Dinner in the sky à Cannes du 4 au 6 avril 2016

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Après un grand succès partout au monde, Dinner in the Sky s’invite en avril 2016 au dessus du Grand Hotel à Cannes! Un évènement exceptionnel pour nos papilles… et les yeux! Des menus concoctés pour être dégustés dans les étoiles sur une nacelle positionnée au-dessus des jardins du Grand Hôtel. Extraordinaire!

9 repas sur la nacelle auront lieu pendant les trois jours: 3 déjeuners (à 12h) et 6 dîners (de 18h à 20h et de 20h à 22h).

C’est le chef Sébastien Broda (1 étoile Michelin) qui sera aux commandes pour Dinner in the sky dans les cuisines du Grand Hôtel à Cannes, où il sera assisté de Jean-Jacques Noguier de la Ferme de l’Hospital pour les déjeuners. Pour les dîners du lundi, il pourra compter sur la participation de Freddy Monnier, Chef pâtissier de la Réserve de Beaulieu. Patrick Raingeard du Cap Estel sera de la partie pour les dîners du mardi et Dinner in the sky finira par la participation d’Arnaud Tabarec du Five pour les dîners du mercredi.

Réservation obligatoire, car il n’y a que 22 convives par repas.

Bon appétit! Et… prenez des photos 🙂

Dinner in the Sky

TARIFS

Déjeuner: 300€

Dîner: 450€

MENU DES DEJEUNERS
Foie de canard et pigeon en compression poireaux vinaigrette / noisette / caviar de
truffes
Gamberorosso / hadodock / concombre / caviar
Ris de veau / petits pois /chorizo / ail des ours / morilles
Citron / roquette
MENU DU DINER DU LUNDI 4 AVRIL 2016
Caviar / asperges / oeuf / miso blanc
Crabe royal / fleur de courgettes / tripette
Langoustine / chorizo /oignon doux / piment
St Pierre / petits pois / lard pata negra
Pigeonneau / foie gras poêlé / blettes acidulées
Dessert de l’instant

 

MENU DU DINER DU MARDI 5 AVRIL 2016
Huître Gillardeau / cresson / coco / curry
Tourteau / pomme verte / coriandre / vodka
Crevettes roses / legumes croquants / yuzu
Bar de ligne / asperges / coques
Filet de boeuf / moelle / petit pois mangue / saté
Dessert de l’instant
MENU DU DINER DU MERCREDI 6 AVRIL 2016
St Jacques/ artichauts épineux / ponzu yuzu
Rougets / pistes / févettes / encre
Homard / petits pois / mangue
Turbots / épinard / citron / couteau
Côte de veau / asperge / morilles / parmesan
Dessert de l’instant
Réservation obligatoire

au Grand Hôtel: 04 93 38 15 45 ou Sophie Dautremay : 06 79 03 92 22

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