L’Amandier de Mougins, une très belle adresse pour bien manger

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L'Amandier de MouginsL’Amandier de Mougins, situé au cœur du centre historique du village médiéval au dessus de Cannes, est un excellent restaurant avec un service très agréable.

Nous sommes déjà venus lors d’un cocktail pour l’ouverture de l’édition 2015 des Etoiles de Mougins et l’endroit nous a tout de suite séduites : un intérieur avec un charme rustique mais raffiné et une terrasse panoramique avec une vue à couper le souffle sur les collines grassoises. On s’y imagine tellement bien un dimanche midi au printemps ou un soir en été, avec un délicieux menu concocté par le chef Denis Fétisson et un verre de vin…

Nous ne sommes pas retournées ni au printemps, ni en été, mais en décembre pendant le marché de Noël. Après un accueil à l’entrée au rez-de-chaussée très agréable, nous nous sommes rapidement retrouvées à une petite table pour l’heure du déjeuner.

Dans la salle au premier étage on ne peut qu’admirer les pressoirs et la meule de l’ancien moulin au fond ainsi que l’intimité chaleureuse qu’elle émet. On s’y sent bien dès le début.

L'Amandier de Mougins: Sars de Petits Bateaux en Raviole de Betterave, Sucs de Kumquats Anisés, Salade de Radis Noir et Pomme Verte Sars de Petits Bateaux en Raviole de Betterave, Sucs de Kumquats Anisés, Salade de Radis Noir et Pomme Verte

 La carte et les menus de l’Amandier de Mougins

 La carte nous a également conquises toute de suite. Des plats régionaux revisités de manière très élaborée éveillent les papilles, tels que les ravioles de daube, carpaccio de daurade, l’encornet farci…

En plus des plats à la carte, L’Amandier de Mougins propose différents menus : La formule déjeuner à 22€ avec le plat du jour, un verre de vin et un café gourmand, le menu musée 3 plats à 29€ servi uniquement le midi, le menu niçois 3 plats à 32€ servi uniquement le soir, le menu plaisir 4 plats à 45€ servi midi et soir et le menu Roger Vergé 6 plats à 55€ par personne, servi pour toute la table. Un très bon choix de menu qui permet de déguster cette excellente cuisine.

L'Amandier de Mougins: Daube de Poulpes, Gnocchis au Basilic, Pétales d’Oignon Cebette et Olives TaggiascheDaube de Poulpes, Gnocchis au Basilic, Pétales d’Oignon Cebette et Olives Taggiasche

Pour notre part, nous avons pris le menu musée avec un vin blanc de Loire. Rien que de voir l’entrée arrivée, nous nous sommes déjà régalées ! Une très belle présentation d’une entrée très colorée autour de la betterave et du radis noir. Au niveau du goût, rien à dire, le mélange entre la crème, les betteraves, les radis noirs avec la pomme verte et la sauce un peu acides était succulent. Bon début !

En plat, nous avons choisi la daube de poulpes et le pied d’agneau en chausson feuilleté. Délicieux !

L'Amandier de Mougins: Pieds d’Agneau en Chausson Feuilleté, Jus à la Moutarde à l’Ancienne, Salade RomainePieds d’Agneau en Chausson Feuilleté, Jus à la Moutarde à l’Ancienne, Salade Romaine

Pour finir, un soufflé à la mandarine avec une crème marron et des madeleines nous a permis de terminer ce déjeuner avec une excellente touche de sucré, encore une fois présenté dans une très jolie assiette.

Nous étions vraiment aux petits soins dans un cadre très sympathique et un excellent rapport qualité prix. Nous reviendrons !

L'Amandier de Mougins: Soufflé de mandarine, crème marron et madeleinesSoufflé de mandarine, crème marron et madeleines

 Un peu d’histoire

 L’Amandier de Mougins est une adresse mythique du village de Mougins.

Après le succès de son prestigieux restaurant Le Moulin de Mougins, Roger Vergé, personnage important de la cuisine française, a ouvert cette nouvelle adresse dans les années 70.

Des travaux de rénovation ont été entrepris en 2010, puis c’est le chef Denis Fétisson, 2 étoiles au Guide Michelin au Cheval Blanc de Courchevel, qui règne depuis 2011 sur la cuisine du restaurant.

Avec le menu Roger Vergé et le salon privé du même nom pour 20 convives, Denis Fétisson met en honneur le fondateur de l’Amandier de Mougins et la Cuisine du Soleil.

Le chef Denis Fétisson propose également des cours de cuisine pour adultes et enfants. Dans la boutique au rez-de-chaussée on trouve de nombreux produits utilisés dans la cuisine de l’Amandier de Mougins ainsi qu’un large choix d’objets et ustensiles dans le rayon art de table signé Bernardaud ou griffé du monogramme DF.

La Terrasse de l'Amandier de Mougins

 Horaires 

Tous les jours, déjeuner et dîner

 Adresse

L’Amandier de Mougins

48 Avenue Jean-Charles Mallet
06250 Mougins

 Contact et réservation

04 93 90 00 91

[email protected]

http://www.amandier.fr

L'Amandier de Mougins

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