Les Voiles de Saint Raphael: le poisson mis à l’honneur

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Cette semaine, escapade gourmande dans le Var au restaurant Les Voiles de Saint Raphael. Ce bistrot de la mer récompensé d’un Bib Gourmand par le Guide Michelin est l’adresse a retenir pour savourer du bon poisson, frais et bien cuisiné.

 LE CADRE

Le cadre est sans aucun doute l’un des points forts du restaurant qui se situe dans la marina de Saint Raphael, avec une vue magnifique sur le port. L’ambiance conviviale et sans chichis et la gentillesse du patron nous ont mis à l’aise tout de suite. En plus, avec sa décoration d’inspiration nautique et sa belle terrasse face à la mer on a vraiment l’impression d’être en vacance.

Restaurant les voiles saint raphael

LA CUISINE

Aux fourneaux le talentueux Arnaud qui nous concocte des plats de poisson très alléchants. Pas de carte mais une ardoise assez réduite (synonyme de fraicheur) qui change souvent, en fonction du marché. Le restaurant propose quelques plats de viande pour les carnivores, mais c’est le poisson la vraie star des Voiles de Saint Raphael. Parmi les mets à l’ardoise, on retrouve entre autres, de l’ombrine, du loup, de la rascasse, du saumon…c’est le triomphe de la mer!

Mon coup de cœur est allé au dos de cabillaud au jus de crustacés et moules: la peau était croustillante et la chair tendre, il était très riche en goût et la cuisson était parfaitement maîtrisée. Je me suis régalée!

Restaurant Poisson Saint Raphael

Dos de cabillaud, jus de crustacés et moules

Le soir, le restaurant propose un menu à 31 euros avec un choix entre 4 entrées, 4 plats et 4 desserts. On vous laisse avec un aperçu des délicieux plats qu’on a gouté.

Restaurant Les Voiles

Rascasse et légumes confits en terrine

Restaurant Poisson Saint Raphael

Loup grillé au fenouil

Les Voiles Saint Raphael

Gâteau crémeux au chocolat et fruits rouges

PORQUOI ON Y RETOURNERA:

– Pour manger du bon poisson

– Pour diner face à la mer

– Parce que la carte change souvent

INFOS PRATIQUES

Les Voiles
Port Santa Lucia, Saint-Raphaël
En saison: ouvert tous les jours, sauf le lundi
Pendant le reste de l’année: ouvert du mercredi au dimanche
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